Yunny．陳呦妮

哈哈哈~開頭我就要先自首一件事

這是我在澳揪自己煮台灣味滷肉的食譜記錄

首圖是用LINE CAMERA APP 拼的

日期押在6.25.2014.......XDDD

唉呦~反正食譜這種事不就是這樣

歷久彌新!!歷久不衰呀!!(硬拗的時候成語都變好強XD)

廢話不多說,我想在各地的遊子們一定很需要這份食譜

我趕快來寫下去~~~(自以為XD)

 . 

首先!!滷包是決定性的關鍵

不要問我滷包可不可以過海關帶上飛機?!

說真的每個國家的規定都不同,也許A國過了卻在B國被丟了

所以你還是乖乖的多花一點錢去亞洲超市買吧!!

我很幸運的在亞洲超市買到了小磨坊的萬用滷包

在異鄉生活的遊子一定都懂找到台灣味那種當下想要痛哭流涕的感覺XD

不過買不到滷包也不要灰心

可以到COLES去買八角,很悲劇的我沒有拍到外包裝的照片

不過它也就是用半透明的小袋包裝

上面英文應該是寫著"Star anise"

如果你會煮菜的話,應該都認得八角長怎樣吧...哈哈

其它要準備的食材就是...

1.豬肉切塊

(也可以用牛肉代替,只是滷的時間就要拿捏好,畢竟牛肉比較容易老掉,但在澳洲牛肉好便宜豬肉好貴><)

2.薑&蒜頭拍碎

(老實說第一次在澳洲買薑跟蒜頭真的是嚇死我了,好貴!!貴到都要澇欸還了)

3.油一小匙

4.醬油小碗的半碗

5.水小碗的一碗

6.砂糖一大匙

鍋子下油熱了之後,先將拍碎的薑&蒜爆香

接著放入豬肉下去一起拌炒

豬肉大約翻炒至半熟時,陸續加入其他調味料

水與醬油的比例是2:1

如圖中的水一碗的話,醬油就是半碗

接著將滷包(或八角)丟入一起滾

水有稍微滾開時,加入一湯匙的砂糖

調味料通通入鍋拌勻之後開始悶煮

悶煮的過程中,時不時記得攪拌一下鍋底喔!!

收汁完畢就大功告成了

香噴噴的滷肉拌飯真的超好吃又超台味XD

再準備個兩樣菜,完全就是台式自助餐Style. 

將滷肉跟滷汁淋在飯上面,一盤賣你$10au就好XDDD

這麼簡單的滷肉,你也趕快動手做做看吧!!

簡單又好吃完全就是異鄉遊子家庭主婦好媳婦上菜必備呀!!

(不過就是滷肉哪來這麼多頭銜XD)

差不多就醬囉~我要在半夜發文餓史你們!!哇哈哈哈~掰掰