Yunny．陳呦妮

冬天是盛產蘿蔔的季節

正所謂「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」

因為蘿蔔是寒性食物，在冬天我們會進補及想盡辦法讓身體取暖

這時候吃了當季的寒性食物－「蘿蔔」，剛好可以中和身體的內熱。

這道梅子醋醃蘿蔔要準備非常簡單的材料如下：

1.玻璃保鮮盒

2.蘿蔔

3.鹽巴

4.梅子醋

將蘿蔔削皮後去頭去尾

整條蘿蔔切成4~5大塊，每塊再切成4等份的片狀

再切成約2cm*2cm的條狀

裝到玻璃保鮮盒中，灑上鹽巴

鹽巴可視蘿蔔量來決定多寡

這個步驟主要是將蘿蔔的澀味去除

大約30分鐘後，蘿蔔就會出很多水

將蘿蔔出水瀝乾，倒入開水泡個30秒後倒掉

我會重複這個動作約3次

接著加入梅子醋，我覺得百家珍的醋很適合做醃蘿蔔

但如果你有喜歡的其他品牌也無所謂，個人口味喜歡最重要哦！！

把醋泡到約蘿蔔2/3的高度

每隔15分鐘可以用乾燥的筷子把醋翻一下

翻個2次就可以了，靜置不動繼續醃漬。

將江～好吃的梅子醋醃蘿蔔就完成了！

是不是非常簡單，根本沒技巧可言的一道菜XDDD

但是因為沒有添加任何其它的添加物

記得儘量當天做當天吃完，最久也不要冰在冰箱超過3天哦！

我把醃蘿蔔跟水煮雞肉一起包成飯卷

口感很清爽很好吃又很瘦XDDD

美中不足的是...我是個捲飯卷有障礙的煮婦

可能是飯包太多的關係吧...就很餓嘛！！😂😂😂

大家也趕快動手做做看吧～掰。